美味蒸鱼10道,在嘴馋时自己做来吃!

美味蒸鱼10道,在嘴馋时自己做来吃!

做法:1)活武昌鱼一条,打鳞剜鳃2)头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出3)中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)4)将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟5)将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末6)放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右即可7)蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切末8)将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。做法:1)处理鲈鱼2)准备原料3)肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀4)加葱末、姜末、蒜末5)再加豆豉6)加酱油、白糖、蚝油7)一起搅拌均匀8)先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,这样鱼比较容易熟9)锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味10)盘中放葱、姜11)再来把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面12)锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟13)用筷子插进鱼身最厚部位,是否容易插入至骨头处,熟之,关火,取出再洒上一些葱花、红椒14)烧一小勺热油,浇上即可。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾2)鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用3)双椒切丁,姜,葱,切末4)将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。

鱼的做法--10道美味蒸鱼

鱼的做法--10道美味蒸鱼

在家里无聊的时候,诸拗杏总想做点什么好吃的来犒劳自己的嘴巴,亲自尝尝自己的手艺,那不妨来试着做下面这几道蒸鱼吧,吃货们憾魄蜒祓怎能少得了的美食之选呢? 黄豆酱蒸鱼 食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱 做法:1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背浅割一刀。2)用盐,料酒涂抹身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水,放上盘,加盖大火10分钟。4)好的,在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上丝,红椒丝,香菜做装饰即可。 开屏武昌鱼 食材:900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、30ml醋、15ml料酒、1/2小勺鸡精、适量白胡椒粉、10g姜末、10g蒜、20g葱末、20ml鱼鼓油、20ml麻油 做法:1)活武昌鱼一条,打鳞剜鳃2)头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出3)中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)4)将切好

9道美味蒸鱼,绝对适合果断收藏哦!

在家可以自己做这吃,美味又健康 姜,,蒜 黄豆酱蒸鱼食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱做法:1、鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背浅割一刀。2、用盐,料酒涂抹身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。3、锅内烧开水,放上盘,加盖大火10分钟。4、好的,在表面淋上1小匙烧热的油。5、最后在表面洒上丝,红椒丝,香菜做装饰即可。 双椒蒸鱼头食材:600g大花鲢鱼头适量白酒、适量红色剁适量黄色小泡适量大葱头、适量姜片、适量适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法:1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开2、身抹盐,酒,醋,腌制一菜叶全部切成细4、放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备好红剁,黄泡,并倒入白酒拌匀5、分别将剁和拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火10分钟,最后倒掉一些汤汁,入热油即可。 开屏武昌鱼食材:900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、3廴类锾渭0ml醋、15ml料酒、1/2小猹少裥

鱼儿肚中游之五种美味蒸鱼

鱼儿肚中游之五种美味蒸鱼

尝尝自己的手艺,那不妨来试着做下面这几道蒸鱼吧,吃货们怎能少得了的美食之选呢? 一条 厨房各种辅料 少许 粉蒸鱼 食材:300壹执慵驾g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量爻羚换傲腐乳汁、适量料酒适量胡椒 做法:1)将糯米, 八角, 桂皮,加入鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁;6)抓匀后一起腌制半个小时;7)将玉米叶垫入蒸笼底;8)上面码好腌好的鱼块;9)水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油, 再大火蒸上十五分钟; 10)出锅后撒小葱即可。 柠香彩鲈鱼 食材:500g鲈鱼、1个黄、1个红椒、1个柠檬、适量油、适量盐、适量香菜、适量葱末适量六月鲜酱油、适量醋、适量料酒适量姜末 做法:1)先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾2)鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬备用3)双切丁,姜,,切4)将切丁

史上最全鱼的做法,不学就亏啦!

史上最全鱼的做法,不学就亏啦!

史上最全的做法,不学就亏啦! 武昌鱼 一条 武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最鲜美!有人说清蒸的武昌鱼能吃出蟹肉的味道来,虽然有点夸张,但足以证明清蒸武昌鱼的美味了! 市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。在于的两面划井字口,两面码盐和料酒,入味。 盘子姜丝,把姜丝,在上面码上葱姜丝、蒜。码2个辣椒的辣椒丝,蒸锅12分钟。取出好的武昌鱼。花生油烧开,浇到武昌鱼的上面即可。 推荐理由:剁椒鱼头属湘菜系,火辣辣的红剁,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下饭极了食材鱼头700g、1段、姜1块、蒜1头、剁2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟。剁加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热,放入剁蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。 鱼头铺上剁,水烧开,10分钟。油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰。 食材鳊鱼450g、姜丝10g、香段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺做法! .鳊

鱼儿肚中游(一)

鱼儿肚中游(一)

来试着做下面这几道蒸鱼吧,吃货们怎能少得了的美食之选呢? 一条 少许 姜 少许 各种厨房辅料 少许 黄豆酱蒸鱼 食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱 做法:1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背浅割一刀。2)用盐,料酒涂抹身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水,放上盘,加盖大火10分钟。4)好的,在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上丝,红椒丝,香菜做装饰即可 开屏武昌鱼 食材:900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、补朱锚卦30ml醋、15ml料酒、1/2小勺鸡匹裥寸撵精、适量白胡椒粉、10g姜末、10g蒜、20g葱末、20ml鱼鼓油、20ml麻油 做法:1)活武昌鱼一条,打鳞剜鳃2)头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出3)中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)4)将切好的鱼皮置于一大碗中,

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